冷凍魷魚該如何處理？

1、第一步：取出冷凍魷魚放在冷水里泡著，水里可以加點白醋去腥，等魷魚解凍后就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。

2、第二步：把處理干凈的魷魚放在小盆里，撒入適量細鹽反復的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈準備焯水。

3、第三步：經過上述兩個步驟的處理后，冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了，但如果再經過焯水處理就更加完美了。魷魚入鍋焯水的正確方法是，水燒開以后放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來制作各種菜肴了。

4、經過上述三個步驟的處理后，冷凍魷魚就會變得腥味全無了，放心地用它來制作你喜歡的菜肴吧，制作方法和新鮮魷魚、泡發(fā)后的魷魚干都是一樣的。