功效：魷魚絲含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質(zhì)有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功效。

　　魷魚絲性寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

　　魷魚絲含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。

　　魷魚絲是發(fā)物，濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。

　　魷魚絲中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調(diào)。

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